The Chinese Takeout Cookbook

Diana Kuan - hardcover

America’s love affair with Chinese food dates back more than a century. Today, such dishes as General Tso’s Chicken, Sweet and Sour Pork, and Egg Rolls are as common as hamburgers and spaghetti. Probably at this moment, a drawer in your kitchen is stuffed with Chinese takeout menus, soy sauce packets, and wooden chopsticks, right?
 
But what if you didn’t have to eat your favorites out of a container? 
 
In The Chinese Takeout Cookbook, Chinese food blogger and cooking instructor Diana Kuan brings Chinatown to your home with this amazing collection of more than eighty popular Chinese takeout recipes—appetizers, main courses, noodle and rice dishes, and desserts—all easy-to-prepare and MSG-free. Plus you’ll discover how to
 
• stock your pantry with ingredients you can find at your local supermarket
• season and master a wok for all your Chinese cooking needs
• prepare the flavor trifecta of Chinese cuisine—ginger, garlic, and scallions
• wrap egg rolls, dumplings, and wontons like a pro
• steam fish to perfection every time
• create vegetarian variations that will please everyone’s palate
• whip up delectable sweet treats in time for the Chinese New Year
 
The Chinese Takeout Cookbook also features mouthwatering color photos throughout as well as sidebars that highlight helpful notes, including how to freeze and recook dumplings; cooking tidbits, such as how to kick up your dish with a bit of heat; and the history behind some of your favorite comfort foods, including the curious New York invention of the pastrami egg roll and the influence of Tiki culture on Chinese cuisine. So, put down that takeout menu, grab the wok, and let’s get cooking!

Here for the first time—in one fun, easy, and tasty collection—are more than 80 favorite Chinese restaurant dishes to make right in your own kitchen:
 
• Cold Sesame Noodles
• Kung Pao Chicken
• Classic Barbecue Spareribs
• Beef Chow Fun
• Homemade Chili Oil
• Hot and Sour Soup
• Chinatown Roast Duck
• Moo Shu Pork
• Dry-Fried String Beans
• Black Sesame Ice Cream
• And of course, perfectly fried Pork and Shrimp Egg Rolls!

La historia de amor de Estados Unidos con la comida china se remonta a más de un siglo. Hoy en día, platos como el pollo, el cerdo agridulce y los rollitos de huevo del General Tso son tan comunes como las hamburguesas y los espaguetis. Probablemente en este momento un cajón de tu cocina esté lleno de menús chinos para llevar, paquetes de salsa de soja y palillos de madera, ¿verdad?

¿Pero qué pasaría si no tuvieras que comer tus favoritos en un recipiente?

En The Chinese Takeout Cookbook, la bloguera de comida china e instructora de cocina Diana Kuan lleva Chinatown a su hogar con esta increíble colección de más de ochenta recetas populares chinas para llevar: aperitivos, platos principales, platos de fideos y arroz, y postres, todos fáciles de preparar. preparar y libre de glutamato monosódico. Además descubrirás cómo

• abastece tu despensa con ingredientes que puedes encontrar en tu supermercado local

• sazone y domine un wok para todas sus necesidades de cocina china

• preparar la trifecta de sabores de la cocina china: jengibre, ajo y cebolletas

• envolver rollitos de huevo, dumplings y wontons como un profesional

• cocine el pescado al vapor a la perfección cada vez

• crear variaciones vegetarianas que complacerán el paladar de todos

• preparar deliciosos dulces a tiempo para el Año Nuevo chino

El libro de cocina china para llevar también presenta deliciosas fotografías en color, así como barras laterales que resaltan notas útiles, que incluyen cómo congelar y volver a cocinar bolas de masa; cositas de cocina, como cómo preparar un plato con un poco de calor; y la historia detrás de algunas de sus comidas reconfortantes favoritas, incluida la curiosa invención neoyorquina del rollo de huevo de pastrami y la influencia de la cultura Tiki en la cocina china. Entonces, ¡deja ese menú de comida para llevar, toma el wok y comencemos a cocinar!

Aquí, por primera vez, en una colección divertida, fácil y sabrosa, encontrarás más de 80 platos de restaurantes chinos favoritos para preparar en tu propia cocina:

• Fideos fríos de sésamo

• Pollo Kung Pao

• Costillas a la barbacoa clásicas

• Diversión con comida de res

• Aceite de chile casero

• Sopa agridulce

• Pato asado en el barrio chino

• Cerdo Moo Shu

• Judías verdes fritas

• Helado de sésamo negro

• ¡Y por supuesto, rollitos de huevo con camarones y cerdo perfectamente fritos!