Kiwilimon - Los mejores postres paso a paso

Kiwilimón - paperback

Con su estilo de recetas fáciles y rápidas, kiwilimón comparte sus mejores platillos dulces aptos para cocineros primerizos y experimentados, o cualquiera que desee crear momentos inolvidables alrededor de la mesa.
 
En este viaje culinario encontrarás recetas doblemente comprobadas de flanes, gelatinas; tartas y pays para la hora del café; pasteles esponjosos y galletas; postres sin horno y sin batidora; cubiertos con chocolate, mexicanos, fríos o saludables. También hallarás consejos básicos, técnicas explicadas paso a paso y tablas con equivalencias para simplificar la elaboración de ese postre que tanto se te antoja compartir o incluso vender. ¡Este recetario es una herramienta básica que te endulzará la vida dentro y fuera de la cocina!
 
Además de recetas fáciles y deliciosas, encuentra en este libro los consejos básicos de kiwilimón:
• Uso de utensilios de cocina.
• Cómo cuidar la temperatura y la humedad.
• Tipos de harinas y levaduras.
• Puntos de batido.
• Cómo usar el horno.
• Los secretos de la grenetina.
• Cómo hacer los macarrones perfectos.
• Tipos de merengues.
• Cómo temperar el chocolate y hacer ganache.
• El decálogo de la galleta perfecta.
• Historia de los postres mexicanos.
• Cómo hacer tus postres más nutritivos y menos calóricos.
• Tablas de equivalencias y conversiones.